สำนักงานเทศบาลตำบลพระแท่น ต.ท่ามะกา จ.กาญจนบุรี / ระหว่างวันที่ 12-13 มิถุนายน 2567 สถาบันพัฒนาองค์กรชุมชน (องค์การมหาชน) โดยสำนักพัฒนาองค์ความรู้และสื่อสารองค์กร จัดอบรมนักสื่อสารชุมชนฮิ้ววว รุ่นที่ 3 ในเนื้อหาหลักสูตร เรื่อง สร้าง Content ของดีในพื้นที่ให้โลกรู้ “ต่อยอดผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัย” สร้างรายได้ให้ครัวเรือน โดยมีนายปกรณ์ เต็มใจ วิทยากรดิจิทัล เป็นวิทยากรในครั้งนี้ ในรุ่นที่ 3 เป็นการจัดอบรมในพื้นที่ ภาคกลางและตะวันตก โดยใช้พื้นที่สำนักงานเทศบาลตำบลพระแท่นเป็นสถานที่อบรม โดยมีผู้เข้าร่วม จากพี่น้องจากตำบลพระแท่น และอำเภอใกล้เคียง เข้าร่วมด้วยกว่า 30 คน
วัดพระแท่นดงรัง – โบราณสถานบ้านดอนเจดีย์ (Cr.รูปภาพ sanook.com)
“ตำบลพระแท่นมีจุดเด่นทั้งในเรื่องของการสร้างตลาดสีเขียวคีย์โฮลฟาร์มเมอร์มาร์เก็ตเพื่อเป็นแหล่งอาหารปลอดภัยและสร้างรายได้ให้ครัวเรือนต่างๆ การพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์จาก “ไข่ผำ” ที่นับว่าเป็น Superfood มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และอาศัยความร่วมมือจากคนรุ่นใหม่ที่มีความรู้และทักษะเข้าร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์เชื่อมโยงคนทุกกลุ่มในชุมชนให้มีรายได้ รวมถึงระบบการจัดการขยะของคนในตำบลพระแท่นที่ให้คนทุกวัยได้เข้ามาร่วมดำเนินการจนเกิดเป็นรูปธรรมให้พื้นที่อื่นได้เข้ามาศึกษาเรียนรู้”
นายปกรณ์ เต็มใจ วิทยากรดิจิทัล กล่าวถึงความสำคัญของ Canva เป็นแอปพลิเคชันและเว็บไซต์สำหรับออกแบบกราฟิกที่ใช้งานง่าย เหมาะสำหรับผู้ใช้ทุกระดับ ช่วยให้คุณสร้างสรรค์งานออกแบบต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องมีความรู้ด้านกราฟิกมาก่อน
ข้อดีของ Canva:
ใช้งานง่าย: Canva มีอินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่าย มีเทมเพลตให้เลือกมากมาย เพียงแค่ลาก วาง คลิก ก็สามารถสร้างงานออกแบบได้สำเร็จ
ฟรี: Canva มีเวอร์ชันฟรีให้ใช้งาน ซึ่งเพียงพอสำหรับการใช้งานทั่วไป ยังมีเวอร์ชัน Pro และ Teams ที่เหมาะสำหรับการใช้งานแบบมืออาชีพ
รวดเร็ว: Canva ช่วยให้คุณสร้างงานออกแบบได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องเสียเวลาออกแบบเองตั้งแต่เริ่มต้น
ตัวอย่างการใช้งาน Canva
สร้างสื่อการตลาด: Canva เหมาะสำหรับการสร้างสื่อการตลาดต่างๆ เช่น โปสเตอร์ อินโฟกราฟิก ภาพปกโซเชียลมีเดีย อีเมล และอื่นๆ
ออกแบบงานนำเสนอ: Canva เหมาะสำหรับการออกแบบงานนำเสนอที่สวยงาม น่าสนใจ ดึงดูดผู้ชม
สร้างสรรค์คอนเทนต์: Canva เหมาะสำหรับการสร้างสรรค์คอนเทนต์ต่างๆ เช่น บทความ บล็อก วิดีโอ และอื่นๆ
ออกแบบงานกราฟิกส่วนตัว: Canva เหมาะสำหรับการออกแบบงานกราฟิกส่วนตัว เช่น การ์ดอวยพร รูปภาพโปรไฟล์ วอลเปเปอร์ และอื่นๆ
หลากหลาย: Canva สามารถใช้สร้างงานออกแบบได้หลากหลายประเภท เช่น โปสเตอร์ อินโฟกราฟิก โลโก้ วิดีโอ นำเสนอ และอื่นๆ อีกมากมาย
สะดวก: Canva สามารถใช้งานได้ทุกที่ ทุกเวลา เพียงแค่มีอินเทอร์เน็ต
ตัวอย่างการออกแบบ Poster จาก Canva ของคนในชุมชนพระแท่น
โดยรวมแล้ว Canva เป็นแอปพลิเคชันและเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการออกแบบกราฟิก เหมาะสำหรับผู้ใช้ทุกระดับ ช่วยให้คุณสร้างสรรค์งานออกแบบได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และสวยงาม
พี่แอ๋ว หรือ สิริวรรณ โอภากุลวงษ์ เลขากลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีพระแท่น ได้เล่าให้ฟังว่า ตำบลพระแท่น อำเภอท่ามะกา จังหวัดกาญจนบุรี มีกลุ่มชาติพรรณไทยทรงดำ ซึ่งได้บริโภคไข่ผำเป็นอาหารพื้นถิ่นมายาวนาน แต่ในกลุ่มประชาชนทั่วไปยังไม่เป็นที่รู้จักนัก กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีพระแท่นได้หาข้อมูลคุณประโยชน์ของไข่ผำและดำเนินการขับเคลื่อนการเพาะเลี้ยงไข่ผำในชุมชน โดยใช้งบประมาณโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้มีรายได้น้อย จากสถาบันพัฒนาองค์กรชุมชน สนับสนุนการเลี้ยงไข่ผำในครัวเรือนผู้มีรายได้น้อย จำนวน 30 ครัวเรือน โดยเลี้ยงในลองคอนกรีต และทดลองเลี้ยงไข่ผำในโรงเรือนระบบปิด โดยทั้งสองรูปแบบใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในการเพาะเลี้ยง ผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงในรูปแบบดังกล่าว เพียงพอต่อการบริโภคในครัวเรือน แต่ไม่เพียงพอต่อการเพาะเลี้ยงเชิงพานิชย์ เนื่องจากปัจจุบันไข่ผำเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น
ไข่ผำเกษตรอินทรีย์วิถีพระแท่น
พี่แอ๋ว เล่าต่ออีกว่า องค์ประกอบทางโภชนาการของไข่น้ำพบว่า มีโปรตีน เบต้า – คาโรทีน และคลอโรฟิลล์จากการสังเคราะห์แสง ไข่น้ำมีปริมาณโปรตีนในระดับเดี่ยวกับเมล็ดถั่วชนิดต่าง ๆ เมล็ดธัญพืช มีเส้นใยสูง มีปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่ต่างกับไข่ไก่ สาหร่ายเกลียวทอง และคลอเรลล่า นอกจากนี้คลอโรฟิลล์ในไข่น้ำสารต้านอนุมูล อิสระ (antioxidant) มากกว่าในสาหร่ายเกลียวทอง ซึ่งใช้รักษาอาการท้องผูก รักษาสภาวะซีดในคนที่เป็น โรคโลหิตจางได้ ประโยชน์ของไข่น้ำสามารนำมาใช้ปรุงอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือและภาคอีสาน เช่น แกงอ่อม แกงคั่ว ไข่ตุ๋น ไข่เจียว เป็นต้น รับประทานได้
บรรยกาศการอบรม
การอบรมการทำ Canva ในครั้งนี้ ถือว่าเป็นประโยชน์กับชุมชนเราเป็นอย่างมาก เพราะทุกคนที่เข้ามาอบรมในวันนี้ทุกคนมีร้านค้าเป็นของตัวเอง หลังเสร็จจากการอบรมครั้งนี้เราสามารถทำ โปสเตอร์ สวยๆ เพื่อประชาสัมพันธ์สินค้าของเรา นอกเหนือจาก “ไข่ผำ” คนในชุมชนเราก็ยังมีสินค้าอย่างอื่นอีกที่อยากจะทำ โปสเตอร์ หรือ แบนเนอร์เพื่อประชาสัมพันธ์ และยิ่งในช่วงท้ายของวันที่ 13 มิ.ย. 67 มีการสอนใช้ Application TikTok พวกเราก็สามารถต่อยอดการขายของออนไลน์ของพวกเราไปได้อีก รู้สึกมีประโยชน์มากๆ ขอบคุณทีมงานและขอขอบคุณ พอช. ที่จัดให้มีการอบรมดีๆ ในครั้งนี้
ทีมงานวิถีพระแท่นเข้าแก๊งค์ชุมชนฮิ้วววเป็นที่เรียบร้อยแล้ววันนี้ !!!
