น่าน / “ครัว(เชียง)กลาง”เปิดวันแรก หลังจากที่หารือกับหลายคนถึงกลไกครัวกลางที่อยู่ภายใต้ภาวะวิกฤตโควิด19 ซึ่งมีข้อสรุปเบื้องต้น คือ
1.ต้องไม่ใช่ครัวกลางที่คนมาร่วมกันทำ เพราะจะเสี่ยงต่อการกระจายเชื้อ
2.อาหารต้องใหม่ๆร้อนๆ บรรจุให้ปลอดเชื้อ
3.เมนูอาหารแต่ละวัน ให้มีคุณค่า มีประโยชน์ต่อร่างกาย เสริมภูมิคุ้มกัน
4.เน้นใช้วัตถุดิบในพื้นที่เพื่อช่วยเกษตรกร..ไก่..ไข่..ผัก
5.เนื่องจากงบประมาณเราน้อย เราจำเป็นต้องคัดกรองและเรียงลำดับความสำคัญโดยให้ อสม.และผู้นำเป็นคนให้น้ำหนัก (ติดบ้าน/ติดเตียง/สูงอายุ/เด็ก/อยู่คนเดียว/ผู้ยากไร้/โรคประจำตัว)ตอนนี้เราส่งได้ 25 ครอบครัว 14 วัน
6.ทุกทีม (ผู้นำ/อสม./ประสานงาน/ครัว/จัดส่ง/ผู้กักตัว)ต้องเจอกันให้น้อยที่สุด เน้นประสานงานจัดช่วงเวลาให้เป๊ะ จะได้ลดความเสี่ยง
…วันนี้วันแรก ประเดิมไปก่อน 1 มื้อ พะโล้หมูไข่เห็ดหอม แม่ครัวบอกว่าต้องกินไข่เยอะๆเสริมภูมิคุ้มกัน…..วันต่อๆไปเราจะแจ้งเมนูเป็นระยะครับ…ขอบคุณผู้ร่วมก่อการช่วงแรกModx Sara / Yang Shu Ping / TheSunny Eyejung และแม่ครัว ชยาภรณ์ นุชภิเรนท์ และทีมไรเดอร์(อสม.)…วันนี้วันแรก ฉุกละหุกหน่อย แต่ก็เน้นปลอดภัย ได้ทาน วันต่อไปเราจะปรับปรุงให้ดีขึ้นครับ…ขอบคุณครับ#เราต้องรอดไปด้วยกัน #เราจะไม่ทิ้งใครไว้
