เชียงราย / น.ส.จริญญา เมืองอินทร์ ผู้ประสานงานสภาองค์กรชุมชนตำบลต้า ได้รายงานว่าสมาชิกเครือข่ายสภาองค์กรชุมชนตำบลต้า อำเภอขุนตาล จังหวัดเชียงรายได้นำเอาผลผลิตที่ได้จากโครงการโควิคชนบทเมื่อปี 2563 มาต่อยอดจัดตั้งธนาคารไข่ไก่ รับรวบรวมไข่ไก่จากสมาชิกที่นำไก่ไปเลี้ยงมาขายเพื่อสร้างรายได้หมุนเวียนในชุมชน โดยในแต่ละวันสมาชิกจะนำไข่มาส่งที่คณะกรรมการผู้รับผิดชอบโดยคณะกรรมการจะคืนไข่ให้กับสามชิกครองครัวละ 5 ฟองต่อวัน ส่วนไข่ไก่ที่เหลือก็จะรวบรวมจัดจำหน่ายให้กับคนในชุมชนในราคาที่ย่อมเยาว์และมีไข่ที่สด ปลอดภัยสำหรับบริโภคในครัวเรือน นอกจากนี้ยังมีการจัดตั้งธนาคารเมล็ดพันธุ์ผักที่ได้จากการปลูกผักในโครงการ เช่น ผักกาด หอมแย้ เป็นต้น
