รู้จักนาวุ้ง พื้นที่กึ่งเมืองกึ่งชนบท ตำบลนาวุ้ง อำเภอมือง จังหวัดเพชรบุรี เป็นอีกหนึ่งตำบลที่มีพื้นที่ลักษณะกึ่งเมืองกึ่งชนบท เนื่องจากเป็นตำบลที่อยู่ใกล้พื้นที่เมือง การคมนาคมสะดวก มีนาข้าว คลองชลประทาน 3 สายไหลผ่าน มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีตั้งอยู่ในพื้นที่ วิถีชีวิตของผู้คนเปลี่ยนไปตามสภาพแวดล้อม เริ่มมีผู้ประกอบการธุรกิจร้านค้ามาทำกิจการในพื้นที่มากขึ้น เช่น ธุรกิจหอพักนักศึกษา สถานบันเทิงยามค่ำคืน ธุรกิจบริการต่าง ๆ แต่ผู้คนส่วนใหญ่ยังมีอาชีพเกษตรกรเป็นหลัก
จากการจัดเวทีวิเคราะห์สถานการณ์ในพื้นที่ ด้านสังคม ด้านสุขภาพ ด้านเศรษฐกิจและทุนของตำบลผ่านเวทีสภาองค์กรชุมชนตำบลนาวุ้ง ทำให้พบทุนที่สำคัญของตำบล คือ ภูมิปัญญาท้องถิ่น เรื่องแพทย์แผนไทย หมอปัด สมุนไพร
จากภูมิปัญญาด้านสมุนไพร สู่น้ำคลอโรฟิลล์เพื่อสุขภาพ ปีงบประมาณ 2560 สภาองค์กรชุมชนตำบลนาวุ้งได้รับงบสนับสนุนเพื่อขับเคลื่อนโครงการเศรษฐกิจและทุนชุมชน จำนวน 30,000 บาท ผลการวิเคราะห์ต้นทุนที่มีอยู่ในชุมชน คือ สมุนไพรต่าง ๆ ในบ้านเรือน โดยมีนางสาวกนกอร พวงพะยอม เลขาสภาองค์กรชุมชนตำบลนาวุ้งและแพทย์ประจำโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล เป็นผู้มีความรู้เกี่ยวกับยาสมุนไพรไทยดั้งเดิม ได้เป็นวิทยากรให้ความรู้กับพื้นที่ต่าง ๆ ในการทำน้ำคลอโรฟิลล์ และสเปรย์ตะไคร้กันยุง หากถ่ายทอดความรู้แก่กลุ่มผู้สูงอายุ และกลุ่มแม่บ้าน จะสามารถช่วยลดค่าใช้จ่ายจากการดูแลสุขภาพ รักษาโรคต่างๆ และเพิ่มช่องทางในการสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนด้วย
ปัจจุบันจำนวนผู้สูงอายุในพื้นที่มีจำนวนมากขึ้น การดูแลสุขภาพของผู้สูงอายุในตำบล ควรดำเนินการตามคำกล่าวที่ว่า “สร้างนำซ่อม” สร้างสุขภาพดีกว่าซ่อมสุขภาพภายหลัง โดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น เรื่องแพทย์พื้นบ้านและสมุนไพรที่มีอยู่ในตำบล ด้วยพฤติกรรมของคนส่วนใหญ่มีแนวโน้มไปสู่ภาวะร้อนในร่างกายทำให้เกิดความเจ็บป่วยปวดเมื่อยเกร็ง ส่งผลให้เกิดโรคอื่นๆ ตามมา เมื่อร่างกายร้อนเกินจึงต้องสร้างสมดุลด้วยฤทธิ์เย็น การทำน้ำคลอโรฟิลล์เพื่อปรับสมดุลให้กับผู้สูงอายุ การดื่มน้ำสมุนไพรฤทธิ์เย็นหรือคลอโรฟิลล์สดจากธรรมชาติเพื่อปรับสมดุล โดยดื่มก่อนอาหารหรือตอนท้องว่าง หรืออาจใช้ดื่มแทนน้ำเมื่อรู้สึกกระหาย
น้ำสมุนไพรมีส่วนประกอบที่สำคัญ ได้แก่ ใบย่านาง 5 – 20 ใบ, ใบเตย 1-3 ใบ, บัวบก ครึ่ง-1 กำมือ, หญ้าปักกิ่ง 3-5 ต้น, ใบอ่อมแซบ (เบญจรงค์) ครึ่ง-1 กำมือ, ใบเสลดพังพอน ครึ่ง–1 กำมือ และว่านกาบหอย 3-5 ใบ
ส่วนวิธีการทำ เริ่มด้วยตัดหรือฉีกใบย่านาง ใบเตย ใบบัวบก หญ้าปักกิ่ง ใบเบญจรงค์ และใบเสลดพังพอนให้เล็กลง แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด หรือขยี้ หรือนำไปปั่น กรองด้วยผ้าขาวบาง หรือตะแกรงตาถี่เอาแต่น้ำสีเขียว แล้วนำไปดื่มแทนน้ำได้ทั้งวัน ที่เหลือให้เก็บไว้ในตู้เย็นไว้ดื่มได้ 4 – 5 วัน
เคล็ดลับในการดื่มน้ำคลอโรฟิลล์ไม่ควรทานติดต่อกันเกิน 2 อาทิตย์ ต้องเว้นระยะสัก 3 – 4 วัน
ถ้าจะให้ได้รสชาติคั้นกับใบเตย จะหอมอร่อยมาก หรือใส่กับน้ำมะพร้าวก็จะหอมชื่นใจมากขึ้น (ถ้าใส่น้ำมะพร้าวจะเสียเร็ว)
จำหน่ายเพื่อเพิ่มรายได้ นอกจากการผลิตเพื่อบริโภคในครัวเรือนแล้ว ได้มีการจำหน่ายให้กับบุคคลทั่วไป โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพที่อยู่ในความดูแลของ รพ.สต. และอสม.ตำบลท่าวุ้ง มีการฝากร้านค้าจำหน่ายให้กับประชาชนทั่วไป จำนวน 1 แห่ง และการจำหน่ายในงานกิจกรรมต่างๆ ในโอกาสที่ได้ร่วมเป็นวิทยากรในการจัดนิทรรศการการจัดทำน้ำคลอโรฟิลล์ หรือแปรรูปสมุนไพรอื่นๆ
สุขภาพดีมีสุข ผลจากผู้สูงอายุที่ดื่มน้ำคลอโรฟิลล์ ทำให้มีสุขภาพที่แข็งแรงขึ้น เมื่อตรวจสุขภาพแล้วพบว่าค่าไขมันลดลง เช่นเดียวกับคนที่เป็นโรคเบาหวานซึ่งพบว่าค่าน้ำตาลลดลง หลายๆ คนคลอเรสโตรอล ลดลง ความเสี่ยงต่อความดันดีขึ้น ร่วมถึงระบบขับถ่ายดี
ลดรายจ่าย ขยายเป็นธุรกิจชุมชน จากการวิเคราะห์ต้นทุน และการทำงานขับเคลื่อนเศรษฐกิจและทุนชุมชนของตำบลนาวุ้งในช่วงที่ผ่านมา นอกจากการทำกิจกรรมสร้างรายได้จากการเกษตร และแปรรูปสินค้าต่างๆ แล้ว ยังให้ความสำคัญกับการลดค่าใช้จ่ายจากการดูแลสุขภาพ โดยใช้ภูมิปัญญาที่มีในตำบลเป็นทุนสำคัญ กลุ่มมีความเชื่อว่าสามารถพัฒนาเป็นช่องทางในการสร้างรายได้ให้กับชุมชนมากขึ้น น้ำคลอโรฟิลล์สามารถนำไปช่วยป้องกันรักษาโรคต่างๆ ได้จริง มีตัวอย่างที่หลายคนดื่มแล้วสุขภาพดีขึ้น ทำให้เกิดการบอกต่อๆ กัน จากการผลิตเพื่อจำหน่ายของ รพ.สต. ในช่วงที่ผ่านมายังไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้สนใจ และสามารถแปรรูปสมุนไพรอื่นๆ ได้อีก เนื่องจากเป็นกิจกรรมที่จะต้องใช้ทั้งแรงงาน ความรู้ งบประมาณ และเวลา การขับเคลื่อนเรื่องนี้จึงต้องดำเนินการแบบค่อยเป็นไป ซึ่งเป็นทางเลือกใหม่ของการสร้างรายได้ให้กับชุมชน เพื่อสร้างชุมชนเข้มแข็งในอนาคต
ผู้ประสานงาน นางสาวจุฑามาศ ทะนะทาน โทร. 081-648-3810
ผู้เรียบเรียง นางสาวพัชราภรณ์ อยู่ยืน
